Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min 

Préparation de la pâte à taloa :

-          Mettre la farine de blé et la farine de maïs dans un récipient

-          Ajouter l’eau salée( avec une pincée de sel)

-          Mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse.

-          Former une boule de pâte

Prendre une poignée de pâte et former des cercles à la main

Cuire les « talos » sur les deux faces dans une poêle

Faire cuire le jambon.

Incorporer le jambon, les tomates séchées,  le fromage de brebis finement tranché et si vous le souhaitez refermer le “taloa” jusqu’à ce que le fromage se réchauffe et fonde ( le taloa peut aussi se manger ouvert).

Pour 5 personnes

200 g de farine de maïs
60 g de farine de blé
20 cl d’eau
1 pincée de sel fin
Du jambon
Du fromage de brebis
Des tomates séchées