Préparation de la recette de sablés de ventrèche au fromage de brebis :

Sur un plan de travail, malaxez les morceaux de beurre avec de la farine.

Au centre de ce mélange, versez l'oeuf, l'eau, la ventrèche et le fromage mixés. Mélangez le tout et formez une boule.

Enveloppez-la d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 1 h.

Etalez la pâte et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

Faîtes cuire les sablés de ventrèche à 200°C pendant 10 minutes.

Savourez les sablés de ventrèche au fromage . 

200 g de farine
100 g de beurre
200 g de ventrêche
60 g de fromage de brebis
1 œuf
5 cl d'eau