Idees recettes
Parmentier de boudin basque à la poire
Pour changer du traditionnel boudin - pommes !
Recette▲
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes
Cuire les pommes de terre épluchées et coupées pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, peler et épépiner les poires, puis les couper en carrés.
Poêler le boudin basque pendant 5 minutes.
Écraser les pommes de terre à la fourchette en incorporant le beurre et la crème chaude puis assaisonner.
Dresser les parmentiers en bocaux : écrasé de pommes de terre, boudin basque et poires.
Parsemer de cerneaux de noix concassés.
Notre conseil : à servir bien chaud !
Ingrédients ▲
Pour 4 personnes
400 g de boudin basque
600 g de pommes de terre
2 poires
le jus d'1/2 citron
40 g de cerneaux de noix
50 g de beurre
5 cl de crème liquide
Piment d’Espelette
Avis du consommateur ▲
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